2023广州米其林指南上榜餐厅名单(已更新)

红墙健康行 2023-07-26 11:28 编辑:admin 171阅读

广州米其林指南榜单阵容继续壮大,共收录119家餐厅,包括3家二星餐厅、16家一星餐厅、42家必比登推介餐厅和58家米其林指南入选餐厅。

米其林二星(3家)
1、御宝轩
2、江
3、泰安门

1、御宝轩

御宝轩是一家传统高端粤菜和粤式服务的餐厅,位于广东省广州市。2022年8月23日,入选《2022广州米其林指南》二星餐厅。

2、江

注重粤菜和创意料理之间微妙平衡的江餐厅蝉联米其林二星评级。

3、泰安门

广州米其林星级餐厅发布,广州泰安门连续三年蝉联广州米其林二星餐厅。

米其林一星(16家)
1、炳胜公馆
2、炳胜私厨(天河东路)
3、宏图府
4、御宝阁
5、玉堂春暖
6、丽轩
7、利苑(越秀)
8、广御轩
9、玥
10、宋
11、斯蒂勒
12、岁集院子·拾月
13、惠食佳(海珠)
14、信记海鲜饭店
15、愉粤轩
16、兰亭永

1、炳胜公馆

广州炳胜公馆隶属于炳胜集团旗下,环境舒适宁静、低调奢华,经营原味、新鲜、健康、创新的精品粤菜,其选料精、烹制细、功夫深、火候够,符合官宦人家的社会地位与身份格调,并于2018、2019年连续两年夺得米其林一星餐厅称号。

2、炳胜私厨(天河东路)

炳胜是广州粤菜的代表,炳胜私厨是其旗下的一个品牌。这里的装修重现了过去西关(现荔湾)豪宅的风情,而艺术品和花卉等装饰为它增添了现代气息。

3、宏图府

位于白天鹅宾馆二楼的宏图府一直牵动着老广的味蕾,每天在这里欣赏着江景并“叹早茶”的客人络绎不绝。厨艺精湛的师傅巧手精制各类粤式点心,让每一位慕名前来的食客领略匠心独运的粤点风味,尽享岭南饮食文化精髓。

4、御宝阁

御宝轩和御宝阁潮州酒家均为集团旗下的高端品牌,其优雅舒适的用餐环境,专业贴心的服务态度和稳定高质的菜式出品,令广大食客称赞有加。

5、玉堂春暖

玉堂春暖是米其林一星的餐厅,中午不接受预订,晚餐可以,不过房客优先。如果只想品尝餐品,也可预订白天的宏图厅,餐品一样。不过不同于玉堂春暖的岭南庭院风格,宏图厅是现代酒楼的装饰,可观珠江口开扬的江景,个人觉得也是不错,隐隐有维港景色的感觉。

6、丽轩

作为广州富力丽思卡尔顿酒店的特色粤菜食府,丽轩致力于为每一位食客展现精致的粤菜艺术魅力。屡获殊荣的丽轩格调古朴典雅,拥有8间半开放式包厢和6间私人包厢。精心挑选的菜单由传统及新派佳肴组合而成,同时也注重每道菜各自色、香、味及口感的多方面平衡。餐厅同样准备了多款世界精选佳酿及香茗,以便客人挑选佐餐。

7、利苑(越秀)

利苑(越秀),利苑就是现代粤菜的黄埔军校,现代粤菜几乎都按照利苑的标准,越秀店的品质也非常稳定。

8、广御轩

广御轩还是保持一星,它的出品很符合精致化的广府菜的味道,服务和环境也不错,我觉得其实是符合二星的标准的。

9、玥

玥是一家餐厅于2020年开业,位于广报中心北塔5楼,餐厅提供精致的现代法式美食,采用大量本地食材,并巧妙糅合了广东元素,搭配富有惊喜。

10、宋

广州的高端川菜馆,坐落于天河区花城大道珠江新城高德置地冬广场。店面是古典的中式青砖墙,一个“宋”字,但穿过大门,由10万块不锈钢砖和40万片琉璃羽毛筑起空中流线幕墙极具奢华,这是一家从2019年开始至今就连续5年荣获米其林一星的餐厅。

11、斯蒂勒

广州斯蒂勒餐厅, 这是一个 “Bistro 非正式” 的米其林一星餐厅,这是一间精致与趣味并存的聚会餐厅。斯蒂勒餐厅深受广州这座充满活力的国际大都市的启发,完美结合了中西食材和创新的烹饪理念。在舒适惬意的环境中呈现分享式的当代欧洲料理,既适合工作日的悠闲晚餐,也适宜周末的浪漫约会。

12、岁集院子·拾月

拾月餐厅,取丰收的金秋十月为意象,是食物的盛典,这里是我们粤府精致私宴的场所。

13、惠食佳(海珠)

惠食佳(海珠),从第一版就给到一星,广州人很认同。如果说按照一星标准,环境和服务方面是有欠缺的,这可能也是米其林对广州的妥协。但我们广州人很高兴,惠食佳真的是又实惠又好吃。

14、信记海鲜饭店

信记主打海鲜和粤式炒菜,菜单里仍能找到别处难寻的经典粤菜,掌舵人李伯虽已年过七旬,但店里的一汁一酱都是他亲自调配后再交由掌勺烹调,从不假手他人。走进店内,浓浓的时代感扑面而来,从服务阿姨到顾客全是有一定年纪的老广,让人想起那个快要被遗忘的“老广州”。

15、愉粤轩

愉粤轩位于广州四季酒店(全球最高的四季酒店),处于广州西塔的顶部楼层,使得餐厅当之无愧成为广州海拔最高的米其林星级餐厅。在四百多米高空的云端就餐之余可以欣赏窗外的城巿精致。

16、兰亭永

今年唯一的新一星,兰亭永。广州是一个非常开放的城市,大家很少去纠结正宗不正宗的问题,反而很主动去拥抱新生事物。所以外地菜系在广州,只要根据广州人的口味稍作改变,就很容易发展。

米其林指南入选餐厅(58家)
1、馥
2、北园
3、炳胜品味(东晓路)
4、佰鲜汇
5、超记煲仔饭(荔湾)
6、潮跃
7、雀园(黄埔)
8、宋-湘
9、德利私厨·德叔鲍鱼
10、悦轩
11、徐博馆岭南养生菜
12、鹅公村(荔湾)
13、悦铂尼
14、Emmelyn
15、二沙壹号
16、半岛名轩(天河)
17、中国元素
18、风味
19、四季小馆·润
20、Ganèa厨房神话故事
21、国藩家宴
22、和苑(天河)
23、凯盛私厨
24、荔湾亭
25、荔雅图
26、梁家菜馆
27、极炙(新天河宾馆)
28、芒果树(天河)
29、莫卡多
30、曼索蒂
31、明阁
32、泮溪
33、昇运来云吞面
34、空中1号
35、夏宫
36、头家夜粥
37、汤氏美食
38、陶然轩(荔湾)
39、陶陶居·雅园
40、陶醉馆
41、泰爱里(越秀)
42、阁
43、桃园馆(越秀)
44、空中花园
45、天水(越秀)
46、闻见
47、永利饭店
48、惠食佳(越秀)
49、吴财记
50、禧京京
51、新厝
52、咏作(宝业北街)
53、源记肠粉(华贵路)
54、沅江水(番禺)
55、悦景轩
56、韵轩
57、御膳汤品
58、禅意茶素
必比登推介餐厅(42家)
1、常来小聚(花城大道)
2、创发
3、大鸽饭(棠下涌西路)
4、大洋家
5、达扬原味炖品(文明路)
6、榕意(越秀)
7、恩宁刘福记(东华东路)
8、肥豚肉骨茶
9、海门鱼仔店(燕岭路)
10、海鲜街菜馆
11、华哥私厨
12、花城苑(金穗路)
13、汇兴源
14、田间湘食
15、坚记(荔湾)
16、家源素食
17、老西关濑粉(文明路)
18、靓姐南宁蒲庙生榨米粉
19、岭南海晏楼(滨江东路)
20、嘛嘛档
21、南园酒家
22、香兰
23、撒尔塔东乡手抓
24、容意发牛杂店(诗书路)
25、蔬稻
26、开小灶
27、香港庙街煲仔饭
28、同记鸡粥粉面
29、味食家
30、文记壹心鸡
31、向群(龙津东路)
32、西关竹园(荔枝湾)
33、西关竹园(十八甫)
34、新泰乐(海珠)
35、新泰乐(越秀)
36、幸福驿站
37、新文记饭庄(越秀)
38、雅苑
39、腰记
40、啫八
41、紫金食坊
42、朱仔记食府(江南大道)

米其林还颁出3项个人大奖:米其林指南年轻厨师奖、侍酒师奖和服务奖。

  1. 米其林指南年轻厨师奖:周隽杰先生
  2. 侍酒师奖:李之首先生
  3. 服务奖:杨瀚先生

来自阁餐厅(最新上榜的米其林指南入选餐厅)的周隽杰先生获得本届广州米其林指南年轻厨师奖。周隽杰,年轻而充满激情,原为计算机工程专业毕业,转而钻研欧洲烹调,并在香港一些著名餐厅获得烹饪技艺。他坚持事无巨细、从零着手,致力于将欧洲烹调艺术呈现在广州食客面前。

值得注意的是,今年也首度颁出了“侍酒师奖”,获奖人是来自广州米其林二星餐厅泰安门的侍酒师李之首先生。李先生自开业,便加入餐厅,一直与店主兼主厨Stefan Stiller保持密切联系,旨在向广州食客介绍德国葡萄酒,将主厨对德国葡萄酒的关注在酒单中得到了很好的体现。他亦不时与食客沟通,了解需求,并给出专业建议。

来自新上榜米其林指南入选餐厅潮跃餐厅的杨瀚先生获得本届广州米其林指南服务奖。杨瀚先生满怀热情,在与客人的互动中很有幽默感。大多数菜肴的介绍都与童年记忆有着有趣的联系,这让人们对潮州美食有了更好的理解和热爱。他服务周到而细致,回应非常迅速。

顶一下
(1)
100%
踩一下
(0)
0%